8 platos típicos de Colombia

Los platos típicos colombianos son realmente deliciosos, aquí te dejamos con ellos:

Sancocho

No se puede discutir el hecho de que Colombia es un paraíso lleno de deliciosas sopas, y Sancho es quizás una de las sopas más conocidas en toda América Latina. Mientras que hay numerosas variedades diferentes de esta sabrosa sopa, la receta usualmente requiere varios tipos de carne, mazorcas de maíz y sabrosos plátanos cocidos.

Torta Negra

Aunque los colombianos no tienen un plato de Dulce de Leche o incluso un famoso alfajor argentino, sí sirven un delicioso pastel negro. Entre en la mayoría de las casas colombianas y alguien en la familia tendrá una deliciosa receta de Torta Negra bajo la manga. Una receta general suele pedir ciruelas pasas, vino de Oporto, ron oscuro, higos y canela. Es deliciosamente dulce, y sugerimos probar diferentes versiones para encontrar la que más le guste.

Tamales

Usted encontrará tamales en toda América Latina, pero Colombia le da un giro diferente. Las familias en Bogotá tienen la tradición de los fines de semana de comerlos para un desayuno tardío en restaurantes y panaderías. Grandes y calientes al vapor, se hacen con maíz molido o harina de maíz y se rellenan con carne, pollo, cerdo, vegetales y arroz, luego se atan cuidadosamente en hojas de plátano y se hierven. Cada región de Colombia tiene su propia versión de tamales. Busque variaciones en las que el arroz o el plátano envuelven la carne. También pueden incluir arvejas, frijoles, huevo, ternera, pollo, alcaparras o pasas.

Calentao

Como su nombre lo indica, Calentao (que significa calentado) comenzó como sobras calentadas que se servían para el desayuno. El arroz, el plátano maduro, el pollo, el chorizo, las papas, la carne de res, los frijoles y las salchichas se tiran a la sartén y se calientan juntos. El maíz, las lentejas e incluso la pasta también se pueden añadir a la mezcla. Y no se olvide del huevo frito para ponerlo encima.

Ensalada de frutas

La fruta en Colombia viene en todos los colores, tamaños, formas y sabores. Los nombres son tentadores e inusuales – lulo, maracuyá, granadilla, pitaaya y níspero. El mango biche es un mango verde que se corta en tiras largas y delgadas que tienen una apariencia de espagueti. Se puede pedir espolvoreado con lima, pimienta, sal o incluso bañado con leche condensada azucarada. El salpicón es una enorme porción de ensalada de frutas tropicales (con o sin helado).

Obleas

Estas finas obleas redondas son un bocadillo dulce y económico, que se sirve como un sándwich y se rellena con arequipe (una salsa tipo caramelo sudamericano). También puede elegir entre queso blanco rallado, maní, salsa de maracuyá, salsa mora o crema.

Mazamorra

La mazamorra, o peto, es un maíz que se cocina muy, muy bien hasta que alcanza una consistencia de sopa. La mazamorra antioqueña se suele servir con leche y con abundantes porciones de queso rallado y panela (caña de azúcar cruda). Es común ver a la gente vendiéndola en carretas en las calles; escuche su llamado de «Pehhhhhto».

Buñuelos

Los buñuelos son una de mis comidas colombianas favoritas, cuando se hacen bien. Hechos de harina de mandioca y queso, tienen que estar recién fritos y servidos tibios (o preferiblemente calientes). Si no, tienden a tomar la consistencia de una bola de goma. Así que consíguelas por la mañana en un lugar que venda muchas de ellas.

Fuente: Club de Turismo Digital